Ananas givré tropical (Version imprimable)
Un dessert fruité mêlant sorbet ananas et lait de coco dans une coque d’ananas pour une douceur estivale et légère.
# Ingrédients:
→ Préparation du sorbet et présentation
01 - 1 ananas moyen bien mûr
02 - 60 ml de lait de coco
03 - 50 g de sucre
04 - Jus de 1/2 citron vert
# Étapes:
01 - Couper l’ananas en deux dans la longueur et extraire délicatement la chair à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, en veillant à ne pas percer les coques. Réserver les coques pour le service.
02 - Couper la chair en morceaux et la mixer avec le lait de coco, le sucre et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une purée fine et homogène.
03 - Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de bien la refroidir.
04 - Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sorbet aérien.
05 - Remplir généreusement les coques d’ananas avec le sorbet, puis lisser la surface à l’aide d’une spatule.
06 - Placer les demi-ananas garnis au congélateur pendant 4 à 5 heures afin que le sorbet soit bien pris.
# Additional Tips::
01 -
- Ce dessert est naturellement vegan et sans gluten, convenant ainsi à diverses habitudes alimentaires.
- Il propose une présentation spectaculaire avec un minimum d’efforts. La préparation maison garantit une texture ultra fondante et une explosion de saveurs.
02 -
- Ce dessert est léger, peu sucré et très digeste.
- On privilégie un ananas bien mûr, car plus il est parfumé, plus le sorbet sera savoureux. Il se réalise sans œuf ni produit laitier classique, parfait pour tous.
03 -
- Versez une cuillère de rhum brun sur le sorbet avant de refermer l’ananas pour une version adultes très gourmande.
- Si votre sorbetière est absente, congelez la purée dans un plat large et grattez régulièrement à la fourchette pour imiter la texture d’un granité onctueux.