Ananas givré tropical (Version imprimable)
Un dessert fruité mêlant sorbet ananas et lait de coco dans une coque d’ananas pour une douceur estivale et légère.
# Ingrédients:
→ Préparation du sorbet et présentation
01 -
1 ananas moyen bien mûr
02 -
60 ml de lait de coco
03 -
50 g de sucre
04 -
Jus de 1/2 citron vert
# Étapes:
01 -
Couper l’ananas en deux dans la longueur et extraire délicatement la chair à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, en veillant à ne pas percer les coques. Réserver les coques pour le service.
02 -
Couper la chair en morceaux et la mixer avec le lait de coco, le sucre et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une purée fine et homogène.
03 -
Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de bien la refroidir.
04 -
Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sorbet aérien.
05 -
Remplir généreusement les coques d’ananas avec le sorbet, puis lisser la surface à l’aide d’une spatule.
06 -
Placer les demi-ananas garnis au congélateur pendant 4 à 5 heures afin que le sorbet soit bien pris.
# Notes:
01 -
Ajoutez de la noix de coco râpée avant le service pour une note croquante et une saveur tropicale renforcée.