Platter fruits aurora borealis (Version imprimable)

Un assortiment harmonieux de fruits verts et violets, pour une touche fraîche et visuelle.

# Ingrédients:

→ Fruits verts

01 - 1 tasse de raisins verts sans pépins, coupés en deux
02 - 2 kiwis, pelés et tranchés
03 - 1 pomme verte, finement tranchée (facultatif pour contraste)

→ Fruits pourpres

04 - 1 tasse de mûres
05 - 1 tasse de raisins rouges ou noirs, coupés en deux
06 - 1/2 tasse de myrtilles (facultatif pour ajouter de la couleur)

→ Garniture (facultatif)

07 - Feuilles de menthe fraîche
08 - Paillettes comestibles ou feuille d'or (pour effet scintillant)

# Étapes:

01 - Lavez soigneusement tous les fruits puis séchez-les avec délicatesse.
02 - Sur un grand plat ou plateau de service, disposez les raisins verts, les tranches de kiwis et de pomme verte en lignes ondulantes formant un premier ruban évoquant l’aurore boréale.
03 - À côté, alignez les mûres, les raisins rouges ou noirs et les myrtilles en lignes ondoyantes entrelacées avec les fruits verts pour créer un effet fluide rappelant les lumières du Nord.
04 - Remplissez les éventuels espaces vides avec des fruits supplémentaires ou des feuilles de menthe pour un aspect généreux et luxuriant.
05 - Si désiré, saupoudrez de paillettes comestibles ou déposez quelques touches de feuille d’or pour un éclat rappelant le scintillement des aurores boréales.
06 - Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est une présentation si étonnante que vos invités croiront que vous avez passé des heures à la préparer, alors que ça vous en prend à peine vingt minutes.
  • Aucune cuisson requise, ce qui signifie que c'est parfait pour les jours chauds ou quand vous n'avez vraiment pas envie de cuisiner sérieusement.
  • Les fruits bruts signifient des saveurs nettes et une légèreté qui laisse place au dessert ou au digestif.
02 -
  • Les mûres tachent, alors attendez pour les ajouter jusqu'à la toute dernière minute si possible, ou placez-les d'abord puis arrangez les fruits plus clairs autour d'elles.
  • Un plateau noir ou foncé rend vraiment les couleurs vibrantes et crée ce sentiment de ciel nocturne contre lequel l'aurore danse.
03 -
  • Préparez tous vos fruits à l'avance et stockez-les dans des conteneurs distincts, puis assemblez la planche seulement 30 minutes avant de servir pour la meilleure présentation.
  • Si vous travaillez dans un environnement chaud, refroidissez votre plateau lui-même au congélateur pendant 15 minutes avant de commencer à arranger, ce qui aidera à garder les fruits au frais plus longtemps et gardera tout plus frais visuellement.
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