Bagels protéinés au fromage (Version imprimable)

Bagels moelleux et protéinés à base de fromage blanc et farine auto-levante, parfaits pour petits déj ou snack.

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 tasse (240 g) de fromage blanc entier ou allégé
02 - 1½ tasses (190 g) de farine à levure incorporée

→ Garnitures

03 - 1 œuf battu pour badigeonner
04 - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement tout-bagel, graines de sésame ou graines de pavot

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc et la farine à levure incorporée jusqu'à obtention d'une pâte rugueuse.
03 - Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir délicatement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtention d'une texture lisse, sans surpétrir.
04 - Diviser la pâte en 4 portions égales. Façonner chaque portion en corde, puis en forme de bagel et pincer les extrémités pour les sceller.
05 - Placer les bagels sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu et saupoudrer avec les garnitures désirées.
06 - Cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu'à obtention d'une couleur dorée et une cuisson complète.
07 - Laisser refroidir légèrement avant de trancher et servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Prêts en 30 minutes sans levure ni attente interminable.
  • Chaque bagel offre 11 grammes de protéines, parfait pour rester rassasié toute la matinée.
  • Ingrédients minimalistes qui donnent des résultats exceptionnels.
  • Texturés à l'intérieur, légèrement dorés dehors, absolument satisfaisants.
02 -
  • Ne pas trop pétrir est crucial — cela gardera vos bagels tendres et moelleux plutôt que denses.
  • Si vous faites votre propre farine auto-levante, mélangez bien le bicarbonate et le sel pour une levée uniforme.
  • Laissez refroidir légèrement avant de trancher, sinon la pâte peut s'effondrer ou se déchirer.
03 -
  • Utilisez du fromage cottage pleine graisse pour une texture plus crémeuse et riche — c'est un petit luxe qui en vaut la peine.
  • Si votre pâte semble trop collante, saupoudrez juste un peu de farine supplémentaire plutôt que d'en ajouter beaucoup à la fois.
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