# Ingrédients:
→ Pâte et garniture croustillante
01 - 1 1/2 tasse de farine tout usage
02 - 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide ou à l'ancienne
03 - 3/4 tasse de sucre granulé
04 - 1/2 tasse de cassonade claire, tassée
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
07 - 1 tasse de beurre non salé, fondu
→ Garniture fraises et rhubarbe
08 - 2 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en dés
09 - 2 tasses de rhubarbe fraîche, coupée en dés
10 - 2/3 tasse de sucre granulé
11 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
12 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
13 - 2 cuillères à café de jus de citron frais
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un plat de cuisson 9 × 13 pouces avec du papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un grand bol, combiner la farine, les flocons d'avoine, le sucre granulé, la cassonade, le sel et la cannelle; mélanger jusqu'à homogénéité.
03 - Ajouter le beurre fondu aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une texture friable cohésive. Retirer et réserver 1 1/2 tasse du mélange pour le dessus.
04 - Presser fermement le reste du mélange de miettes au fond du plat préparé en formant une couche uniforme et compacte.
05 - Dans un bol séparé, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le jus de citron jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.
06 - Étaler uniformément la garniture aux fruits sur la base pressée, puis répartir les miettes réservées sur le dessus.
07 - Enfourner 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir complètement dans le plat avant de démouler à l'aide du papier parchemin et de découper en 12 portions.
