# Ingrédients:
→ Croûte d'avoine
01 - 1 1/2 tasse (180 g) de flocons d'avoine à l'ancienne
02 - 1 tasse (130 g) de farine tout usage
03 - 1/2 tasse (100 g) de cassonade claire, tassée
04 - 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
05 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 1/4 cuillère à café de sel
07 - 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé fondu
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
→ Garniture aux poires
09 - 3 poires moyennes mûres, pelées, épépinées et coupées en dés
10 - 2 cuillères à soupe de jus de citron
11 - 1/3 tasse (65 g) de sucre granulé
12 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
13 - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
14 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
15 - Une pincée de sel
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule carré de 8 pouces (20 cm) avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
02 - Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sucre granulé, la cannelle et le sel jusqu'à homogénéité.
03 - Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange d'avoine. Remuer jusqu'à obtenir une texture friable, puis réserver 1 tasse pour le dessus.
04 - Presser le reste du mélange uniformément au fond du moule préparé pour former la base.
05 - Dans un bol moyen, mélanger les dés de poires avec le jus de citron, le sucre, la fécule de maïs, le gingembre, la cannelle et une pincée de sel.
06 - Étaler uniformément la garniture de poires sur la base d'avoine. Parsemer le mélange d'avoine réservé sur le dessus.
07 - Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la garniture bouillonnante.
08 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de soulever à l'aide du papier et de couper en 12 barres.
