Bœuf Haché Orzo aux Poivrons (Version imprimable)

Poêlée savoureuse de bœuf haché, orzo, poivrons et tomates mijotés dans un bouillon aux herbes aromatiques.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 500 grammes de boeuf haché

→ Pâtes et céréales

02 - 240 millilitres de pâtes orzo

→ Légumes

03 - 1 oignon moyen, finement haché
04 - 1 poivron rouge ou vert, en dés
05 - 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus
06 - 240 millilitres de petits pois surgelés
07 - Persil frais haché pour la garniture

→ Aromatiques

08 - 2 gousses d'ail, finement émincées

→ Liquides

09 - 480 millilitres de bouillon de boeuf

→ Herbes et épices

10 - 5 millilitres d'origan séché
11 - 5 millilitres de basilic séché
12 - 2,5 millilitres de sel
13 - 1,25 millilitres de poivre noir

→ Fromage

14 - 60 millilitres de fromage Parmesan râpé

→ Huiles

15 - 30 millilitres d'huile d'olive

# Étapes:

01 - Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon finement haché et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
02 - Incorporer l'ail émincé et le poivron en dés; faire revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
03 - Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à brunissement, en le défaisant à l'aide d'une spatule, environ 5 à 7 minutes. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
04 - Ajouter les tomates en dés avec le jus, le bouillon de boeuf, l'origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
05 - Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter pendant 10 minutes pour développer les saveurs.
06 - Ajouter les pâtes orzo, en remuant pour bien les incorporer. Couvrir et cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la majorité du liquide soit absorbée. Remuer occasionnellement pour éviter que les pâtes ne collent.
07 - Incorporer les petits pois surgelés et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient chauffés à travers.
08 - Retirer du feu. Incorporer le fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
09 - Servir chaud, garni de persil frais haché.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est un plat unique qui cuit dans une seule poêle, donc le nettoyage devient presque aussi rapide que la cuisine.
  • Le bouillon savoureux transforme la pâte en quelque chose de plus tendre et de plus satisfaisant qu'une simple assiette de pâtes.
  • Chaque bouchée mélange les saveurs de manière équilibrée, aucun ingrédient ne domine jamais les autres.
02 -
  • Ne pas égoutter le gras après avoir cuit le boeuf la première fois; cette graisse porte les saveurs et maintient tout moelleux.
  • Si la poêle semble trop sèche avant d'ajouter les pâtes, versez un demi-tasse de bouillon supplémentaire, car l'orzo a besoin de liquide pour cuire correctement.
03 -
  • Versez l'huile d'olive dans la poêle avec le fromage râpé pour aider à le fondre uniformément et à créer une texture plus crémeuse.
  • Gardez toujours le couvercle de la poêle partiellement décalé pendant les dix dernières minutes pour garder un œil sur le niveau de liquide et faire des ajustements au besoin.
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