Bouchées de poulet Asiago croustillantes (Version imprimable)

Morceaux de poulet tendres enrobés d'un mélange croustillant de fromage Asiago et de panko, cuits au four pour un résultat doré et savoureux.

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 1 lb de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce

→ Panure

02 - 1 tasse de chapelure panko
03 - 2/3 tasse de fromage Asiago finement râpé
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1/2 cuillère à café de paprika
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Enrobage

08 - 2 gros œufs
09 - 2 cuillères à soupe de lait

→ Cuisson

10 - Spray de cuisson ou huile d'olive

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la vaporiser légèrement de spray de cuisson ou d'huile d'olive.
02 - Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs et le lait.
03 - Dans un autre bol, combiner la chapelure panko, le fromage Asiago, la poudre d'ail, la paprika, le sel et le poivre noir.
04 - Tremper chaque morceau de poulet d'abord dans le mélange d'œufs, laisser l'excès s'égoutter, puis enrober complètement dans le mélange Asiago-panko. Appuyer doucement pour bien adhérer.
05 - Disposer les morceaux de poulet enrobés sur la plaque préparée, en les espaçant bien. Vaporiser légèrement le dessus avec du spray de cuisson ou arroser d'un peu d'huile d'olive pour plus de croustillant.
06 - Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, en tournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et complètement cuit (la température interne doit atteindre 165°F).
07 - Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir avec votre sauce d'accompagnement préférée, sur des salades ou dans des wraps.

# Additional Tips::

01 -
  • La panure au fromage Asiago crée une croûte dorée et savoureuse qui rend chaque bouchée irrésistible.
  • Prêtes en 40 minutes, elles sauvent n'importe quel repas de dernière minute avec un minimum d'effort.
  • Polyvalentes à souhait, elles se glissent dans les wraps, sur les salades ou simplement dans une sauce ranch.
  • Cuites au four, elles restent légères et croustillantes sans la lourdeur de la friture.
02 -
  • Ne sautez pas le vaporisateur d'huile sur le dessus, c'est la différence entre croustillant et simplement cuit.
  • Retourner les bouchées à mi-cuisson assure un brunissement uniforme et empêche un côté de devenir détrempé.
  • Si votre fromage Asiago est trop humide, la panure peut devenir collante, utilisez toujours du fromage bien sec et finement râpé.
03 -
  • Tamponnez le poulet avec du papier absorbant avant de le paner, l'excès d'humidité empêche la panure d'adhérer correctement.
  • Laissez les bouchées panées reposer 5 minutes avant de les cuire, cela aide la croûte à mieux tenir pendant la cuisson.
  • Utilisez une main pour tremper dans l'œuf et l'autre pour la panure, cela évite les doigts complètement enrobés et collants.
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