Brownies cimetière chocolat noir (Version imprimable)

Brownies fondants, chocolat noir intense et note de fleur de sel, décor funèbre idéal pour Halloween.

# Ingrédients:

→ Pâte à brownies

01 - 200 g de chocolat noir 85 %, haché
02 - 120 g de beurre doux, coupé en dés
03 - 150 g de sucre en poudre
04 - 60 g de sucre roux
05 - 3 gros œufs
06 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
07 - 90 g de farine de blé tout usage
08 - 25 g de cacao amer en poudre
09 - 1/2 cuillère à café de fleur de sel (plus un peu pour le décor)

→ Décoration (Effet cimetière)

10 - 12 biscuits au chocolat (type boudoir ou biscuits ovales, pour les pierres tombales)
11 - 50 g de chocolat noir, fondu, pour l’écriture
12 - 40 g de biscuits au chocolat écrasés (pour simuler la terre)
13 - Glaçage alimentaire ou bonbons d’Halloween (vers gélifiés, os comestibles, etc.) en option

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
02 - Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie dans un saladier résistant à la chaleur. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, puis retirer du feu.
03 - Ajouter le sucre en poudre et le sucre roux à la préparation fondue et mélanger jusqu’à homogénéité.
04 - Incorporer les œufs un à un en fouettant après chaque ajout. Verser l’extrait de vanille.
05 - Tamiser la farine et le cacao en poudre sur la préparation. Ajouter la fleur de sel. Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit juste amalgamée, sans excès de mélange.
06 - Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface. Enfourner 28 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides. Ne pas surcuire.
07 - Laisser refroidir le brownie complètement dans le moule avant de découper.
08 - À l’aide du chocolat fondu ou de glaçage, écrire « RIP » ou des messages effrayants sur les biscuits au chocolat.
09 - Découper le brownie en 12 parts. Planter une « pierre tombale » en biscuit sur chaque part. Saupoudrer les miettes de biscuits tout autour pour représenter la terre. Ajouter les bonbons d’Halloween si souhaité.
10 - Parsemer légèrement de fleur de sel sur chaque part avant de servir.

# Notes:

01 - Pour des brownies encore plus fondants, réduire le temps de cuisson de 2 minutes.
02 - Il est possible d’utiliser du chocolat noir à 70 % si vous préférez un goût moins intense.
03 - Ajoutez des noix concassées pour apporter une touche croquante.
04 - Ces brownies accompagnent parfaitement un verre de lait froid ou un vin rouge corsé.

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