Baguette croustillante, ricotta fouettée, miel pimenté et chili crunch pour un apéritif crémeux, sucré et épicé.
# Ingrédients:
→ Pour la bruschetta
01 - 1 baguette, tranchée en rondelles de 1/2 pouce
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Pour la ricotta fouettée
03 - 1 tasse de ricotta entière
04 - 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
05 - 1/2 cuillère à café de zeste de citron
06 - 1/4 cuillère à café de sel de mer
07 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Pour le miel épicé
08 - 1/4 tasse de miel
09 - 1 cuillère à café de sauce piquante
10 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
→ Pour la garniture
11 - 2 cuillères à soupe de crunch de piment ou croustilles de piment
12 - Feuilles de basilic frais, pour la garniture (facultatif)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400 °F. Disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et badigeonner légèrement les deux côtés avec l'huile d'olive.
02 - Faire toaster au four pendant 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer et laisser refroidir légèrement.
03 - Dans un robot culinaire ou un bol, combiner la ricotta, le fromage à la crème, le zeste de citron, le sel de mer et le poivre noir. Mélanger ou fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 1 à 2 minutes.
04 - Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le miel, la sauce piquante et les flocons de piment rouge. Réchauffer pendant 1 à 2 minutes, juste jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et coulant. Retirer du feu.
05 - Étaler une couche généreuse de ricotta fouettée sur chaque tranche de baguette grillée.
06 - Verser un trait de miel épicé, puis garnir avec une petite cuillerée de crunch de piment.
07 - Ajouter des feuilles de basilic frais si désiré. Servir immédiatement.
