# Ingrédients:
→ Poulet
01 - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 - 1 cup de babeurre
03 - 1 cuillère à café de sel
04 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
05 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
→ Panure
06 - 1 cup de farine tout usage
07 - 1/2 cup de chapelure panko
08 - 1 cuillère à café de paprika fumé
09 - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
→ Sauce Buffalo
10 - 1/2 cup de sauce piquante (type Frank’s RedHot)
11 - 1/4 cup de beurre non salé fondu
12 - 1 cuillère à soupe de miel
→ Gaufres
13 - 2 cups de mélange pour gaufres (ou pâte maison)
14 - Ingrédients selon le mélange (œufs, lait, huile ou beurre)
15 - Spray antiadhésif ou beurre supplémentaire pour graisser le gaufrier
→ Slaw Ranch
16 - 1 cup de chou vert finement tranché
17 - 1/2 cup de carotte râpée
18 - 1/4 cup de sauce ranch
19 - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
20 - Sel et poivre selon goût
→ Assemblage
21 - 8 mini gaufres (environ 10 cm de diamètre)
22 - 8 cure-dents
23 - Optionnel : cornichons tranchés ou miettes de fromage bleu
# Étapes:
01 - Coupez chaque poitrine de poulet en 4 morceaux adaptés aux sliders. Dans un bol, mélangez le babeurre, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Ajoutez le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
02 - Préparez la pâte à gaufres selon les indications du paquet ou votre recette. Faites cuire 8 petites gaufres d’environ 10 cm de diamètre dans un gaufrier graissé. Maintenez-les au chaud.
03 - Dans un bol peu profond, mélangez la farine, la chapelure panko, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Retirez le poulet de la marinade et enrobez-le de ce mélange en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
04 - Chauffez 1 pouce (2,5 cm) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
05 - Dans un petit bol, fouettez la sauce piquante, le beurre fondu et le miel. Enrobez les morceaux de poulet chauds dans cette sauce pour bien les napper.
06 - Dans un bol, mélangez le chou, la carotte, la sauce ranch, la ciboulette, le sel et le poivre.
07 - Déposez une cuillère à café de slaw sur la moitié des mini gaufres. Ajoutez le poulet Buffalo, un supplément de slaw si désiré, ainsi que les cornichons ou fromage bleu optionnels. Couvrez avec les gaufres restantes et fixez chaque slider avec un cure-dent.
08 - Servez immédiatement pendant que les sliders sont chauds et croustillants.
