Buffalo poulet fromage tortilla (Version imprimable)

Poulet, fromage et sauce Buffalo dans une tortilla, à servir en bouchées lors d'événements ou apéritifs.

# Ingrédients:

→ Pour la garniture

01 - 2 tasses de poitrine de poulet cuite, finement effilochée
02 - 225 g de fromage à la crème, ramolli
03 - 1/2 tasse de sauce Buffalo
04 - 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
05 - 1/4 tasse de fromage bleu émietté (optionnel)
06 - 1/4 tasse d’oignons verts finement hachés
07 - 1/4 tasse de céleri finement coupé
08 - 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
09 - 1/4 cuillère à café de sel
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir

→ Pour l’assemblage

11 - 4 grandes tortillas de blé (10 pouces)

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, le fromage à la crème ramolli, la sauce Buffalo, le cheddar râpé, le fromage bleu (si utilisé), les oignons verts, le céleri, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
02 - Déposer une tortilla sur une surface plane. Répartir un quart du mélange de poulet uniformément sur la tortilla en gardant une bordure de 1,3 cm autour du contour.
03 - Rouler la tortilla fermement d’un bout à l’autre. Répéter l’opération avec le reste des tortillas et de la garniture.
04 - Envelopper chaque rouleau dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure afin de les raffermir.
05 - Retirer les rouleaux du réfrigérateur et les déballer. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper chaque rouleau en 6 pinwheels.
06 - Dresser les pinwheels sur un plateau et servir froid ou à température ambiante.

# Additional Tips::

01 -
  • Le secret c’est l’alliance surprenante du chicken fondant et du fromage relevé qui fait craquer tout le monde.
  • Cette recette est devenue un incontournable des soirs de match parce que préparée en quelques minutes et tout le monde en redemande.
02 -
  • Si vous ne laissez pas suffisamment refroidir les rouleaux, ils se démontent au moment de découper – faites attention, j'en ai fait les frais.
  • Remplacer le bleu par du cheddar fonctionne parfaitement, surtout si certains convives n’aiment pas le fromage fort.
03 -
  • Laissez la garniture reposer avant de la déposer sur les tortillas, elle sera plus facile à étaler.
  • Ajouter un filet de sauce Buffalo au moment de servir fait toute la différence côté goût.
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