Butter chicken riz sauté (Version imprimable)

Mélange délicat de poulet crémeux et riz sautés aux légumes, idéal pour un repas facile et savoureux.

# Ingrédients:

→ Restes

01 - 2 tasses de restes de poulet au beurre (avec sauce, morceaux désossés préférés)

→ Riz

02 - 3 tasses de riz cuit (préférablement de la veille, froid)

→ Légumes

03 - 1/2 tasse de petits pois surgelés
04 - 1/2 tasse de carottes en dés
05 - 1 petit oignon finement haché
06 - 2 oignons verts tranchés (plus pour la garniture)

→ Sauces et Assaisonnements

07 - 2 cuillères à soupe de sauce soja (utiliser sans gluten si nécessaire)
08 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (optionnel, pour plus de couleur)
09 - 1/2 cuillère à café de garam masala (optionnel, pour plus de saveur)
10 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Huiles et Matières grasses

11 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
12 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale

→ Œufs (optionnel)

13 - 2 gros œufs légèrement battus

# Étapes:

01 - Préparez tous les ingrédients et ayez-les prêts, car la cuisson est rapide.
02 - Dans un grand wok ou une grande poêle, chauffez l'huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif.
03 - Ajoutez l'oignon et les carottes. Faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à légère tendreté.
04 - Si vous utilisez des œufs, poussez les légumes sur le côté, versez les œufs battus et brouillez jusqu'à cuisson juste prise. Incorporez aux légumes.
05 - Ajoutez le riz froid en défaisant les grumeaux. Faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
06 - Incorporez les restes de poulet au beurre (morceaux et sauce), les petits pois, les oignons verts et le concentré de tomate si utilisé.
07 - Assaisonnez avec la sauce soja, le garam masala, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien enrober et chauffez uniformément pendant 3 à 4 minutes.
08 - Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante pour plus de richesse. Mélangez délicatement.
09 - Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez d'oignons verts supplémentaires pour la garniture.
10 - Servez chaud en plat principal.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est un moyen astucieux de transformer les restes en quelque chose qui semble entièrement nouveau et impressionnant.
  • Prêt en 30 minutes, c'est parfait pour ces soirs où vous avez faim mais pas beaucoup de temps.
  • Vous pouvez facilement l'adapter selon ce que vous avez sous la main—pois, carottes, œufs, tout fonctionne.
02 -
  • Le riz froid est non-négociable—le riz chaud crée une bouillie pâteuse, donc prévoyez à l'avance ou refroidissez-le rapidement au réfrigérateur.
  • Ne pas trop mélanger une fois que vous avez ajouté le poulet au beurre; remuez doucement et fondez-le dans le riz plutôt que de le briser en morceaux minuscules.
  • Allez-y léger avec la sauce soja au début; vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas l'enlever.
03 -
  • Utilisez du riz basmati ou jasmin si vous le pouvez—ils frit plus netlement et ne collent pas ensemble comme le riz à grain court.
  • Une cuillerée à soupe supplémentaire de beurre à la fin fait la différence entre un plat bon et un plat dont les gens se souviendront longtemps après le dîner.
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