Chai Latte Fêtes Cozy (Version imprimable)

Boisson douce et épicée, idéale pour réchauffer les moments festifs avec sa crème fouettée parfumée.

# Ingrédients:

→ Base de Chaï

01 - 1/2 tasse d'eau
02 - 1/2 tasse de lait (laitier ou substitut à base de plantes)
03 - 1 sachet de thé noir ou 1 cuillère à café de feuilles de thé noir
04 - 1 cuillère à soupe de sucre brun
05 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
07 - 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
08 - 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
09 - 1/8 cuillère à café de muscade moulue
10 - Une pincée de poivre noir moulu

→ Crème fouettée épicée

11 - 1/4 tasse de crème fraîche (ou crème de noix de coco pour option végan)
12 - 1/4 cuillère à café du mélange d'épices réservé
13 - 1 cuillère à café de miel (ou sirop d'érable pour option végan)

# Étapes:

01 - Dans un petit bol, mélanger la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, la cardamome, la muscade et le poivre noir. Réserver 1/4 cuillère à café de ce mélange pour la crème fouettée.
02 - Dans une petite casserole, combiner l'eau, le thé noir, le sucre brun et le mélange d'épices restant. Chauffer doucement à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter, en remuant occasionnellement.
03 - Réduire le feu à basse température, incorporer le lait et laisser infuser le mélange pendant 5 minutes.
04 - Retirer du feu et verser le chaï dans une tasse en passant par un tamis fin pour éliminer les feuilles de thé et les sédiments d'épices.
05 - Dans un bol de mélange, fouetter la crème fraîche, le miel et le mélange d'épices réservé jusqu'à la formation de pics mous. Utiliser un fouet manuel ou un mélangeur électrique selon la préférence.
06 - Garnir le latte de chaï d'une généreuse cuillerée de crème fouettée épicée. Saupoudrer d'un trait supplémentaire de cannelle ou de muscade pour plus de festivité.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous préparez une boisson qui sent tellement bon que votre cuisine entière devient un refuge douillet.
  • Les épices sont suffisamment dosées pour être festives sans être écrasantes, et la crème fouettée épicée ajoute cette touche de luxe qui rend tout spécial.
02 -
  • Ne laissez jamais le mélange bouillir violemment car les épices deviennent amères et le lait peut devenir étrange ou grumeleux si la température est trop élevée.
  • Réserver une partie de vos épices pour la crème fouettée était une découverte qui a véritablement transformé la boisson d'ordinaire en extraordinaire.
03 -
  • Faites bouillir vos épices séparément dans de l'eau pendant deux minutes avant d'ajouter le thé pour en extraire plus de saveur sans brûler le thé lui-même.
  • La crème fouettée peut être préparée une heure à l'avance et conservée au réfrigérateur, bien qu'elle soit meilleure fraîche juste avant le service.
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