Cheesecake bars beurre cacahuète (Version imprimable)

Bars moelleuses au fromage crémeux, beurre de cacahuète et chocolat. Idéal pour les moments gourmands et partages.

# Ingrédients:

→ Croûte

01 - 1 1/2 tasses (150 g) de miettes de biscuits au chocolat (comme les Oreos, écrasées, sans la crème)
02 - 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
03 - 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre granulé

→ Garniture de cheesecake

04 - 16 oz (450 g) de fromage à la crème, ramolli
05 - 2/3 tasse (135 g) de sucre granulé
06 - 2 gros œufs, à température ambiante
07 - 1/2 tasse (120 g) de crème sure
08 - 1/2 tasse (130 g) de beurre d'arachide onctueux
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garnitures et suppléments

10 - 1 1/2 tasses (180 g) de mini tasses de beurre d'arachide, grossièrement hachées
11 - 1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat mi-sucré, optionnel pour décorer
12 - 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre d'arachide onctueux, fondu, pour le filet

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Chemiser un moule carré de 9x9 pouces avec du papier parchemin, en laissant un débord pour faciliter le retrait.
02 - Dans un bol moyen, combiner les miettes de biscuits au chocolat, le beurre fondu et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que l'humidité soit uniforme. Presser fermement au fond du moule préparé. Cuire au four pendant 8 minutes, puis laisser refroidir légèrement.
03 - Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Racler les parois du bol.
04 - Ajouter les œufs un à la fois, en battant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Mélanger la crème sure, le beurre d'arachide et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et uniforme.
05 - Plier délicatement 1 tasse de mini tasses de beurre d'arachide hachées dans le mélange de cheesecake.
06 - Verser la garniture de cheesecake sur la croûte refroidie et étaler uniformément.
07 - Saupoudrer les 1/2 tasse restantes de mini tasses de beurre d'arachide hachées sur le dessus.
08 - Cuire au four pendant 25 à 28 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit à peine pris et légèrement tremblotant.
09 - Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
10 - Avant de servir, verser le beurre d'arachide fondu et saupoudrer de pépites de chocolat si désiré. Trancher en barres et servir refroidi.

# Additional Tips::

01 -
  • These bars taste like you spent all day in the kitchen, but they come together faster than you'd expect.
  • The contrast between the crispy chocolate crust and silky peanut butter filling is genuinely addictive in a way that surprises you every time.
  • They're the kind of dessert that makes people ask for the recipe, which honestly never gets old.
02 -
  • La clé pour une texture lisse sans grumeaux est de ne jamais trop mélanger une fois que vous avez ajouté les œufs, car cela introduit trop d'air et crée des bulles.
  • Ces barres doivent être complètement refroidies et fermes avant de les couper, sinon elles s'effondreront en gâchis crémeux, ce que j'ai découvert embarrassant lors d'une démonstration culinaire improvisée.
03 -
  • Gardez vos ingrédients à température ambiante autant que possible avant de commencer car cela rend tout mélanger plus facilement et crée une texture plus lisse.
  • Si vous voulez vraiment impressionner quelqu'un, ajoutez un quart de tasse de cacahuètes rôties finement hachées à la croûte pour plus de croustillant et de texture.
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