Salade au Chèvre Chaud (Version imprimable)

Une entrée typiquement française alliant le croquant des légumes frais et le fondant du fromage de chèvre gratiné sur pain.

# Ingrédients:

01 - 8 tranches de bûche de chèvre (environ 1 cm d’épaisseur)

02 - 8 tranches de pain de campagne ou baguette

03 - 1 c. à soupe de miel (optionnel)

04 - Poivre du moulin

05 - 150 g de mesclun ou mélange de jeunes pousses

06 - 2 tomates

07 - 1 concombre

08 - 1 petite échalote

09 - 1 poignée de cerneaux de noix

10 - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

11 - 4 c. à soupe d’huile d’olive

12 - 1 c. à café de moutarde

13 - Sel, poivre

01 - Préchauffez le four à 200°C (gril).

02 - Disposez les tranches de chèvre sur les tranches de pain. Poivrez légèrement, et ajoutez un filet de miel si désiré.

03 - Placez les tartines sur une plaque et enfournez 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.

04 - Fouettez la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

05 - Lavez les légumes. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, et émincez finement l’échalote.

06 - Répartissez le mesclun dans les assiettes, ajoutez les légumes, les noix, et arrosez de vinaigrette.

07 - Déposez 2 tartines de chèvre chaud par assiette sur la salade. Servez immédiatement.

01 -

Prête en moins de 30 minutes pour un repas élégant
Équilibre parfait entre le croustillant du pain le fondant du fromage et le croquant des légumes
Repas léger mais satisfaisant parfait pour le déjeuner ou un dîner d'été
Personnalisable selon vos goûts et les légumes de saison

02 -

Sortez le fromage du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation pour qu'il soit à température ambiante et fonde mieux
Toastez légèrement le pain avant d'ajouter le fromage pour garantir qu'il reste croustillant sous le chèvre
Pour une présentation plus élégante utilisez des emporte pièces ronds pour tailler le pain et le fromage de manière uniforme