# Ingrédients:
→ Viandes
01 - 10.5 oz saucisse fumée (ex. kielbasa ou andouille), tranchée en rondelles de 0.6 pouce
→ Fromage
02 - 6.3 oz fromage ferme (ex. cheddar, gouda ou provolone), coupé en cubes de 0.8 pouce
→ Légumes
03 - 1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
04 - 1 petit oignon rouge, coupé en gros morceaux
→ Marinade
05 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
06 - 1 c. à café de paprika fumé
07 - 1/2 c. à café d'origan séché
08 - 1/4 c. à café de poudre d'ail
09 - 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture (optionnel)
10 - 1 c. à soupe de persil frais haché
# Étapes:
01 - Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le paprika fumé, l'origan, la poudre d'ail et le poivre noir pour réaliser la marinade.
02 - Dans un grand bol, réunir les rondelles de saucisse, les morceaux de poivron et d'oignon. Verser la marinade dessus puis mélanger délicatement pour enrober uniformément.
03 - Enfiler les ingrédients sur les brochettes en alternant saucisse, fromage, poivron, et oignon, en commençant et terminant par une rondelle de saucisse pour assurer la tenue.
04 - Chauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
05 - Griller les brochettes pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la saucisse bien chaude. Ajouter les cubes de fromage à mi-cuisson (après 5 à 6 minutes) pour éviter qu’ils ne fondent trop.
06 - Déposer les brochettes sur un plat de service, parsemer de persil frais haché et servir immédiatement.
