Chips croquantes ail lumpia (Version imprimable)

Chips fines et croustillantes parfumées à l'ail, parfaites pour un apéritif savoureux et rapide.

# Ingrédients:

→ Wrapper Lumpia

01 - 10 feuilles de wrapper lumpia (rouleaux de printemps)

→ Ail & Huile

02 - 3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou végétale)
03 - 4 grosses gousses d'ail, hachées finement
04 - 1/2 cuillère à café de sel marin
05 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Garniture (optionnelle)

06 - 1 cuillère à soupe de persil frais ou ciboulette hachée

# Étapes:

01 - Préchauffer la friteuse à air à 350°F (180°C) pendant 3 minutes.
02 - Empiler les feuilles de wrapper lumpia puis les découper en fines lanières ou triangles d'environ 1,2 pouce (3 cm) de largeur.
03 - Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
04 - Placer les morceaux de wrapper dans un grand bol. Verser l'huile à l'ail, saler et poivrer, puis mélanger délicatement pour bien enrober.
05 - Répartir les morceaux en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Cuire en plusieurs fois si nécessaire pour éviter le surpeuplement.
06 - Faire frire à l'air pendant 5 à 7 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante.
07 - Retirer les chips et les laisser refroidir sur une grille. Répéter avec le reste des morceaux.
08 - Parsemer de persil ou de ciboulette hachée si désiré. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique.

# Additional Tips::

01 -
  • Prêtes en moins de 25 minutes, parfaites pour les envies spontanées de croustillant.
  • L'arôme de l'ail doré embaume toute la cuisine et réveille les papilles.
  • Bien plus légères que les chips frites, grâce à la cuisson au friteuse à air.
  • Polyvalentes à l'infini : nature, épicées, ou accompagnées de vos sauces préférées.
02 -
  • Ne surchargez jamais le panier de la friteuse à air, sinon les chips ramollissent au lieu de croustiller.
  • L'ail doit être doré et non bruni, car un ail trop cuit devient amer et gâche tout le plaisir.
  • Laissez refroidir complètement les chips avant de les ranger, sinon l'humidité les ramollit.
03 -
  • Secouez toujours le panier à mi-cuisson pour garantir une coloration dorée parfaite de chaque côté.
  • Préparez une double portion, car ces chips disparaissent à une vitesse folle dès qu'elles touchent la table.
  • Si vous n'avez pas de friteuse à air, enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes en surveillant de près.
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