Mousse chocolat fromage cottage (Version imprimable)

Mousse chocolatée onctueuse et riche en protéines avec fromage cottage et yaourt grec.

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et protéines

01 - Fromage blanc, 1½ tasses (375 g)
02 - Yaourt grec nature non sucré, ½ tasse (120 g)

→ Chocolat

03 - Poudre de cacao non sucrée, ⅓ tasse (35 g)
04 - Chocolat noir 70% cacao ou plus, 2 oz (55 g), fondu et légèrement refroidi

→ Édulcorant

05 - Sirop d'érable, miel ou sirop d'agave, 3 à 4 c. à soupe, au goût

→ Aromatisants

06 - Extrait de vanille pur, 1 c. à café
07 - Sel, une pincée

→ Garnitures facultatives

08 - Baies fraîches
09 - Chocolat râpé
10 - Noix hachées

# Étapes:

01 - Placer le fromage blanc, le yaourt grec, la poudre de cacao, le chocolat noir fondu, le sirop d'érable (commencer par 3 c. à soupe), l'extrait de vanille et le sel dans un mélangeur haute puissance ou un robot culinaire.
02 - Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et onctueux, en raclant les parois selon les besoins. Goûter et ajouter plus d'édulcorant si désiré.
03 - Verser le mousse dans des verres ou des bols de service.
04 - Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour une texture plus épaisse, ou servir immédiatement pour un mousse plus onctueux.
05 - Garnir avec des baies fraîches, du chocolat râpé ou des noix hachées selon les préférences.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous obtenez ce goût chocolaté luxueux sans la culpabilité, et honnêtement, vos muscles vous remercieront.
  • Zéro temps de cuisson signifie un dessert prêt en moins de dix minutes, parfait pour ces soirs où vous vous demandez pourquoi vous avez sauté le déjeuner.
02 -
  • Ne chauffez jamais le fromage blanc en le mélangeant trop énergiquement ou à température chaude, car il peut se séparer et devenir grumeleux, ce qui m'a appris cette leçon une fois de manière inoubliable.
  • Assurez-vous que votre chocolat a refroidi avant de le verser dans le mélange, sinon il risque de créer des grumeaux qui ne disparaîtront jamais complètement.
03 -
  • Utilisez toujours un mélangeur haute puissance si vous en avez un, car les mixeurs ordinaires laissent parfois de petits grumeaux dans la texture finale.
  • Le secret que j'ai découvert tard est que laisser la mousse au congélateur pendant seulement trente minutes au lieu d'une heure au réfrigérateur donne une texture de mousse parfaite, dense mais encore crémeuse.
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