Choux de Bruxelles au bacon (Version imprimable)

Choux de Bruxelles et bacon croustillant avec une note acidulée de saumure de cornichon.

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 680 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux

→ Viandes

02 - 6 tranches de bacon épais

→ Assaisonnements et saveurs

03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 60 ml de jus de cornichon à l’aneth
05 - 0,5 cuillère à café de poudre d’ail
06 - 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
07 - 0,25 cuillère à café de sel kasher (ou selon le goût)

→ Finition (optionnel)

08 - 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
09 - 1 cuillère à soupe de cornichons à l’aneth hachés

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 220°C et chemisez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Déposez les choux de Bruxelles dans un grand saladier. Arrosez-les d’huile d’olive, de jus de cornichon, de poudre d’ail, de poivre et de sel. Mélangez soigneusement pour bien enrober les choux.
03 - Étalez les choux de Bruxelles assaisonnés en une seule couche sur la plaque préparée.
04 - Disposez les tranches de bacon directement sur les choux de Bruxelles.
05 - Enfournez pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les choux soient dorés et croustillants et que le bacon soit bien cuit.
06 - Sortez la plaque du four. Placez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez tiédir puis émiettez ou hachez-le.
07 - Mélangez les choux de Bruxelles rôtis avec les éclats de bacon. Parsemez d’aneth frais et de cornichons hachés si désiré.
08 - Servez chaud en accompagnement.

# Additional Tips::

01 -
  • Les choux de Bruxelles rôtis deviennent incroyablement dorés et croustillants
  • L’ajout de la saumure de cornichon apporte un twist acidulé qui réveille le palais
  • Le bacon apporte tout le fondant fumé attendu, sans alourdir le plat
  • Une option naturellement sans gluten et facilement adaptable
02 -
  • La saumure de cornichon remplace ici le vinaigre classique, tout en aromatisant délicatement.
  • Le bacon se confit sur les légumes : résultat, moins de gras et une garniture uniformément parfumée.
  • Ce plat est naturellement sans gluten et il est compatible avec de nombreux régimes.
03 -
  • Pour une texture encore plus croustillante, allongez de 2 minutes la cuisson en surveillant bien la coloration.
  • Si vous aimez un goût plus résolument acidulé, ajoutez un filet de saumure supplémentaire juste avant de servir.

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