Dessert glacé aux citrons (Version imprimable)
Un classique glacé : citrons évidés, garnis d’un sorbet vif et rafraîchissant, idéal en fin de repas.
# Ingrédients:
→ Citrons
01 -
4 gros citrons non traités
→ Sorbet
02 -
120 ml de jus de citron frais
03 -
100 g de sucre
04 -
120 ml d’eau
05 -
1 cuillère à café de zeste de citron
# Étapes:
01 -
Couper le haut des citrons et les évider délicatement à l’aide d’une cuillère en conservant les chapeaux.
02 -
Presser la pulpe récupérée afin d’obtenir 120 ml de jus de citron frais.
03 -
Chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution totale afin d’obtenir un sirop clair. Laisser refroidir à température ambiante.
04 -
Dans un récipient, mélanger le jus de citron, le zeste et le sirop refroidi. Réserver la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner jusqu’à consistance ferme.
06 -
Remplir les citrons évidés de sorbet puis replacer les chapeaux.
07 -
Déposer les citrons remplis au congélateur pendant 3 à 4 heures avant dégustation.
# Notes:
01 -
Variez les agrumes en utilisant du citron vert ou de l’orange selon vos envies.