# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - Farine tout usage, 1 2/3 tasses
02 - Poudre de hojicha (thé vert rôti), 2 cuillères à soupe
03 - Bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café
04 - Sel, 1/4 cuillère à café
→ Ingrédients humides
05 - Beurre non salé, ramolli, 1/2 tasse
06 - Sucre granulé, 2/3 tasse
07 - Cassonade légère, 1/4 tasse tassée
08 - Œuf large, 1
09 - Extrait de vanille, 1 cuillère à café
→ Garnitures
10 - Pépites de chocolat blanc, 3/4 tasse
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de hojicha, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
03 - Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir une texture légère et duveteuse, environ 2 minutes.
04 - Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à combinaison complète.
05 - Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste jusqu'à incorporation.
06 - Incorporer délicatement les pépites de chocolat blanc de manière uniforme.
07 - À l'aide d'une cuillère, former des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
08 - Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre légèrement mou.
09 - Laisser reposer les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
