Cookies Maison Moelleux Gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base pâte à cookies
01 -
120 g de beurre mou
02 -
100 g de sucre roux
03 -
50 g de sucre blanc
04 -
1 œuf
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
1/2 cuillère à café de sel
07 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
08 -
200 g de farine
→ Garniture
09 -
150 g de pépites ou chunks de chocolat noir (ou au lait, ou mix)
10 -
Optionnel : 50 g de noix, noisettes ou noix de pécan concassées
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
02 -
Crémer le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange lisse et mousseux.
03 -
Incorporer l'œuf et la vanille, bien mélanger.
04 -
Ajouter les ingrédients secs : farine, sel, bicarbonate. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 -
Incorporer les pépites de chocolat (et les fruits secs si utilisés).
06 -
Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou à soupe, et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson (en les espaçant).
07 -
Enfourner 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords et encore souples au centre.
08 -
Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
# Notes:
01 -
Pour des cookies encore plus fondants, ne pas trop les cuire.
02 -
Variez les chocolats : blanc, praliné, caramel…
03 -
Pour un cœur fondant, glissez un carré de chocolat dans la boule de pâte.