# Ingrédients:
→ Pâtes et Produits Laitiers
01 - 12 oz de pâtes penne ou linguine (sèches)
02 - ½ tasse de crème épaisse
03 - ½ tasse de fromage Parmesan râpé
04 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé
→ Légumes et Herbes
05 - 1 oignon jaune moyen, finement haché
06 - 3 gousses d'ail, émincées
07 - 2 boîtes de tomates en dés (non égouttées)
08 - 2 tasses de feuilles de basilic frais, hachées (plus de la menthe pour la garniture)
→ Liquides et Ingrédients de Base
09 - 3 tasses de bouillon de légumes
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 - Sel et poivre au goût
12 - Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
# Étapes:
01 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
02 - Incorporez les pâtes sèches, les tomates en dés (avec leur jus), le bouillon de légumes et le beurre. Mélangez bien.
03 - Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si désiré. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
04 - Faites cuire à découvert, en remuant fréquemment pour éviter que cela ne colle, pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide ait réduit.
05 - Incorporez la crème épaisse, le fromage Parmesan et le basilic haché. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que les pâtes soient bien enrobées.
06 - Vérifiez l'assaisonnement et ajustez avec plus de sel ou de poivre si nécessaire.
07 - Servez immédiatement, garni de basilic supplémentaire et de Parmesan si désiré.
