Crevettes au beurre d'ail et courgettes (Version imprimable)

Crevettes sautées au beurre d'ail sur courgettes spiralisées, un repas keto léger et savoureux.

# Ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 1 lb (450 g) de crevettes géantes, décortiquées et déveinées

→ Légumes

02 - 4 courgettes moyennes, spiralisées en nouilles
03 - 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
04 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

→ Sauce et assaisonnement

05 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé
06 - 5 gousses d'ail, finement hachées
07 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
08 - 1/2 cuillère à café de sel marin
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Garniture

10 - 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé

# Étapes:

01 - Sécher les crevettes avec du papier absorbant et assaisonner légèrement avec du sel et du poivre.
02 - Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et faire sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirer les crevettes et réserver.
03 - Dans la même poêle, ajouter le beurre restant et l'ail haché. Faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que le parfum se dégage.
04 - Incorporer les flocons de piment rouge et le jus de citron en remuant.
05 - Ajouter les nouilles de courgette à la poêle et bien mélanger. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais conservent une légère texture croquante.
06 - Retourner les crevettes dans la poêle et bien mélanger. Réchauffer pendant 1 minute.
07 - Retirer du feu, saupoudrer de persil frais haché et de fromage Parmesan si désiré. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en 25 minutes, ce qui veut dire que vous pouvez servir quelque chose d'élégant avant que quelqu'un ne demande ce qu'il y a pour le dîner.
  • Le beurre à l'ail transforme les courgettes ordinaires en quelque chose que même les gens qui refusent les légumes vont manger.
  • Zéro culpabilité : c'est savoureux, riche, et respecte parfaitement un mode de vie céto.
02 -
  • Les nouilles de courgettes sont délicates ; si vous les cuisez trop longtemps, elles se transformeront en purée insipide, donc 2 à 3 minutes c'est vraiment le maximum.
  • Laisser reposer les crevettes quelques secondes après les avoir retirées de la poêle les rend plus tendres quand vous les remettez dedans.
03 -
  • Achetez des crevettes le jour où vous allez les cuisiner, ou dégelez-les correctement si vous les utilisez congelées ; les crevettes mal dégélées vont libérer trop d'eau et vous laisseront mijoter au lieu de saucer.
  • Gardez votre allumette près du feu parce que cette recette se fera si vite que vous ne voulez pas que quelqu'un crie depuis l'autre pièce que c'est prêt avant que vous ne réalisiez que vous avez commencé.
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