Croque Monsieur canard chèvre fusion (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain et Tartinades
01 -
8 tranches de pain de campagne
02 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
03 -
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
→ Garniture
04 -
150 g de magret de canard fumé, tranché finement
05 -
120 g de chèvre frais
06 -
2 cuillères à café de miel liquide
→ Garniture supérieure
07 -
80 g de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
→ Sauce
08 -
200 ml de lait entier
09 -
15 g de beurre non salé
10 -
15 g de farine tout usage
11 -
Une pincée de noix de muscade moulue
12 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 -
Dans une casserole, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Incorporez progressivement le lait en fouettant, puis laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre. Retirez du feu.
03 -
Toastez légèrement les tranches de pain. Tartinez un côté de chaque tranche avec du beurre ramolli, puis une fine couche de moutarde de Dijon.
04 -
Sur 4 tranches de pain, disposez le magret de canard fumé, ajoutez le chèvre frais en morceaux et un léger filet de miel.
05 -
Couvrez avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l'extérieur.
06 -
Placez les sandwiches sur la plaque préparée. Recouvrez chaque sandwich de sauce béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
07 -
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les sandwiches soient dorés et que le fromage bouillonne. Pour un dessus encore plus croustillant, faites griller 1 à 2 minutes supplémentaires.
08 -
Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.
# Notes:
01 -
Substituez le canard fumé par de la dinde fumée ou du jambon, si besoin.
02 -
Pour une version végétarienne, utilisez des légumes grillés à la place du canard.
03 -
Associez au plat un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais frais.