Croque-Monsieur Gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain et Garniture
01 -
8 tranches de pain de mie
02 -
4 tranches de jambon blanc
03 -
8 tranches de fromage (emmental ou comté)
→ Sauce Béchamel
04 -
25 g de beurre
05 -
25 g de farine
06 -
250 ml de lait
07 -
1 pincée de noix de muscade
08 -
Sel, poivre au goût
→ Pour gratiner
09 -
60 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
02 -
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 minute à feu moyen. Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Faites cuire jusqu’à épaississement (env. 3-5 min).
03 -
Tartinez chaque tranche de pain de sauce béchamel. Sur 4 tranches, ajoutez 1 tranche de jambon et 2 tranches de fromage. Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes, face béchamel vers l’intérieur.
04 -
Étalez un peu de sauce béchamel sur le dessus de chaque croque, puis saupoudrez de fromage râpé. Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
05 -
Enfournez 10 à 12 minutes, puis terminez par 2 à 3 minutes en mode gril pour gratiner.
06 -
Servez chaud, avec une salade verte.
# Notes:
01 -
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une fine couche de moutarde sous le jambon.
02 -
Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des légumes grillés pour varier.
03 -
Accord mets-vin : un vin blanc sec type Chardonnay ou un rouge léger comme un Pinot Noir.