Crunchy Celery Apple Salad (Version imprimable)

Salade fraîche avec céleri, pommes croquantes, noix toastées et feta, parfaite en entrée légère.

# Ingrédients:

→ Légumes et Fruits

01 - 4 tiges de céleri, finement tranchées
02 - 2 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp), évidées et finement tranchées
03 - 2 tasses de salade mixte (facultatif)

→ Noix et Fromage

04 - 1/2 tasse de moitiés de noix
05 - 3 onces de feta émiettée

→ Vinaigrette

06 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
08 - 1 cuillère à café de miel
09 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
10 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Garniture

11 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)

# Étapes:

01 - Placer les noix dans une poêle sèche à feu moyen. Griller pendant 3 à 4 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et dorées. Retirer du feu et laisser refroidir.
02 - Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit émulsifié.
03 - Dans un grand bol, combiner le céleri, les pommes et la salade mixte si utilisée. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober.
04 - Parsemer les noix grillées et la feta émiettée sur la salade. Mélanger délicatement à nouveau ou disposer les garnitures selon les préférences.
05 - Garnir de persil frais et servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Elle se prépare en 15 minutes—aucune cuisson requise si vous sautez l'étape de grillage des noix.
  • Le contraste entre le croquant du céleri et les saveurs crémeuses du feta crée une harmonie parfaite sur la langue.
  • C'est un secret bien gardé pour impressionner sans effort : les gens croient toujours que vous avez passé des heures en cuisine.
  • Elle s'adapte à presque n'importe quel moment de l'année et à n'importe quel menu.
02 -
  • Les pommes brunissent rapidement après avoir été tranchées—je l'ai appris à mes dépens lors de ce pique-nique—alors trempez-les dans un peu de jus de citron si vous préparez la salade plus tôt dans la journée.
  • Ne versez pas toute la vinaigrette à l'avance si vous ne servez pas immédiatement; le celeri et les pommes relâcheront de l'eau et dilueront le tout.
03 -
  • Utilisez toujours une poêle sèche et à feu moyen pour griller les noix—le feu élevé brûlera l'extérieur avant que l'intérieur n'ait le temps de chauffer.
  • La moutarde de Dijon dans la vinaigrette n'est pas juste pour la saveur; c'est un émulsifiant naturel qui garde tout beau et velouté plutôt que gras et séparé.
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