Salade pastèque feta menthe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 5 tasses de pastèque sans pépins, coupée en cubes de 2,5 cm

02 - ½ petit oignon rouge, finement tranché

03 - ⅓ tasse de feuilles de menthe fraîche, déchirées ou tranchées

04 - 150 g (environ 1 tasse) de fromage feta, émietté

05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

06 - 1 cuillère à soupe de jus de lime frais (ou de jus de citron)

07 - ¼ cuillère à café de sel de mer

08 - ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

01 - Dans un grand bol de service, combinez les cubes de pastèque, les tranches d'oignon rouge et les feuilles de menthe.

02 - Versez l'huile d'olive et le jus de lime sur le mélange. Ajoutez le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien mélanger.

03 - Ajoutez le fromage feta émietté et remuez légèrement, ou répartissez-le sur le dessus pour une présentation décorative.

04 - Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir pour une fraîcheur supplémentaire.

01 - Pour un croquant supplémentaire, ajoutez ¼ tasse de graines de citrouille grillées ou de pignons de pin.

02 - Remplacez la menthe par du basilic si vous le souhaitez.

03 - Cette salade s'accompagne bien d'un rosé frais ou d'une eau gazeuse avec du citron vert.

04 - Pour une version vegan, utilisez une feta à base de plantes ou omettez le fromage.