# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 2 gros concombres anglais
02 - 4 grosses carottes
03 - 1 poivron rouge
04 - 1 poivron jaune
05 - 1 tasse de tomates cerises
06 - 1 tasse de pois mange-tout
→ Trempette
07 - 1 tasse de yaourt grec nature (entier ou faible en gras)
08 - 2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
09 - 1 c. à soupe d'aneth frais haché
10 - 1 c. à soupe de persil frais haché
11 - 1 c. à soupe de jus de citron
12 - 1 petite gousse d'ail, émincée
13 - Sel et poivre noir, au goût
# Étapes:
01 - Lavez soigneusement tous les légumes.
02 - Coupez les concombres en tranches diagonales d'environ 0,25 cm d'épaisseur, formant des ovales. Disposez-les en rangées chevauchantes pour créer une forme en éventail sur un grand plat de service.
03 - Pelez les carottes puis tranchez-les également en ovales diagonaux fins, similaires en taille aux tranches de concombre. Disposez-les à côté des concombres en continuant le motif en éventail.
04 - Coupez les poivrons rouge et jaune en fines lanières. Disposez-les en sections à côté des concombres et des carottes pour ajouter de la couleur.
05 - Placez les tomates cerises et les pois mange-tout en grappes au bas ou sur les côtés de l'éventail pour créer un contraste visuel.
06 - Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette, l'aneth, le persil, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
07 - Versez la trempette dans un petit bol de service et placez-le sur ou à côté du plateau.
08 - Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
