Fettuccine allégé aux épinards (Version imprimable)
Pâtes onctueuses aux épinards, yaourt grec et parmesan, gourmandes et légères.
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
225 g de fettuccine
→ Sauce
02 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
03 -
2 gousses d’ail émincées
04 -
60 g d’épinards frais
05 -
120 g de yaourt grec nature
06 -
50 g de parmesan râpé
→ Assaisonnement
07 -
Sel, selon le goût
08 -
Poivre noir, selon le goût
# Étapes:
01 -
Faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
02 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
03 -
Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites-les sauter deux à trois minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien flétris.
04 -
Retirez la poêle du feu. Incorporez le yaourt grec et le parmesan râpé, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.
05 -
Ajoutez les fettuccine égouttées dans la poêle. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes de sauce. Salez et poivrez selon vos préférences.
06 -
Servez chaud. Ajoutez éventuellement un peu de parmesan râpé en garniture.
# Notes:
01 -
Pour plus de fibres, optez pour des pâtes complètes.
02 -
Ajoutez du poulet grillé ou du tofu pour augmenter la teneur en protéines.
03 -
Pour une adaptation sans gluten, privilégiez des pâtes sans gluten.