Flan pâtissier fève tonka rapide (Version imprimable)

Flan crémeux à la tonka, notes vanillées, texture fondante et goût raffiné pour un moment sucré facile.

# Ingrédients:

→ Pâte et préparation

01 - 1 pâte brisée
02 - 1 litre de lait entier
03 - 1 gousse de vanille
04 - 1/2 fève de tonka râpée
05 - 180g de sucre
06 - 120g de maïzena
07 - 2 œufs entiers
08 - 2 jaunes d'œufs

# Étapes:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond. Placez au réfrigérateur.
02 - Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et la fève de tonka râpée.
03 - Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes, le sucre et la maïzena.
04 - Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez-le progressivement sur le mélange d'œufs, en fouettant sans cesse.
05 - Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière.
06 - Versez la crème encore chaude sur le fond de tarte. Lissez la surface. Enfournez pour 40-45 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler et de déguster.

# Additional Tips::

01 -
  • Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien
  • Texture crémeuse et fondante irrésistible
  • Saveur originale grâce à la fève de tonka pour changer du flan traditionnel
  • Peut se préparer à l’avance et se conserve très bien
  • Inutile d’avoir un matériel sophistiqué pour un résultat de pâtisserie de boulanger
Retour