Flan pâtissier fève tonka rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et préparation
01 -
1 pâte brisée
02 -
1 litre de lait entier
03 -
1 gousse de vanille
04 -
1/2 fève de tonka râpée
05 -
180g de sucre
06 -
120g de maïzena
07 -
2 œufs entiers
08 -
2 jaunes d'œufs
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond. Placez au réfrigérateur.
02 -
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et la fève de tonka râpée.
03 -
Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes, le sucre et la maïzena.
04 -
Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez-le progressivement sur le mélange d'œufs, en fouettant sans cesse.
05 -
Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière.
06 -
Versez la crème encore chaude sur le fond de tarte. Lissez la surface. Enfournez pour 40-45 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler et de déguster.
# Notes:
01 -
La fève de tonka apporte des notes d'amande et de vanille pour une saveur unique.
02 -
Ce dessert est parfait pour les saisons fraîches grâce à son caractère réconfortant.