Flocons avoine orange cranberries (Version imprimable)

Avoine onctueuse aux notes d'orange confite, canneberges acidulées et amandes croquantes pour un matin gourmand.

# Ingrédients:

→ Base d'avoine

01 - 1 tasse de flocons d'avoine
02 - 2 tasses de lait (ou alternative sans produits laitiers)
03 - 1/4 cuillère à café de sel
04 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Oranges confites

05 - 1 orange de taille moyenne, tranchée finement
06 - 1/3 tasse de sucre granulé
07 - 1/3 tasse d'eau

→ Garnitures

08 - 1/4 tasse de cranberries séchées
09 - 1/4 tasse d'amandes tranchées et grillées
10 - 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)

# Étapes:

01 - Dans une petite casserole, combiner le sucre et l'eau; porter à frémissement à feu moyen. Ajouter les tranches d'orange et faire mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et sirupeuses. Retirer du feu et mettre de côté.
02 - Dans une casserole moyenne, combiner les flocons d'avoine, le lait et le sel. Porter à frémissement à feu moyen, en remuant occasionnellement. Réduire le feu à faible et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Incorporer l'extrait de vanille.
03 - Répartir l'avoine entre deux bols. Garnir chaque bol avec les tranches d'orange confite, une cuillerée du sirop d'orange, les cranberries séchées et les amandes grillées. Verser un trait de miel ou de sirop d'érable si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est le genre de petit-déjeuner qui rend vos invités jaloux et vous fait sentir comme si vous aviez vraiment tout préparé de zéro.
  • Les agrumes confits ajoutent une douceur complexe que le miel seul ne peut jamais égaler, et le contraste avec les cranberries acidulées est juste parfait.
02 -
  • Ne laissez pas les oranges confites cuire trop longtemps ou elles deviendront cassantes plutôt que souples, une leçon que j'ai apprise en brûlant accidentellement mon premier lot.
  • Griller vous-même les amandes fait une différence énorme - celles du commerce peuvent devenir pâteuses une fois mélangées au gruau humide, alors attendez d'ajouter les vôtres juste au moment de servir.
03 -
  • Achetez les agrumes une semaine avant de préparer ce gruau, car ils se confitent mieux quand ils ne sont pas à pic de fraîcheur.
  • Si votre gruau épaissit trop rapidement, gardez simplement une cruche de lait tiède à proximité et diluez-le à votre goût préféré - chaque palais a une texture différente.
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