Fluffy Yogurt Chia Pudding (Version imprimable)

Pudding onctueux au yaourt, chia et vanille, parfait pour un petit-déjeuner ou snack sain.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 cup Greek yogurt, full fat or low fat
02 - 1 cup unsweetened almond milk or milk of choice
03 - 1/4 cup chia seeds
04 - 2 to 3 tablespoons pure maple syrup or honey, to taste
05 - 1 vanilla bean, split and seeds scraped, or 2 teaspoons pure vanilla extract
06 - Pinch of fine sea salt

→ Garnitures optionnelles

07 - Fresh berries such as strawberries, blueberries, or raspberries
08 - Toasted coconut flakes
09 - Sliced banana
10 - Granola
11 - Additional drizzle of honey or maple syrup

# Étapes:

01 - In a large mixing bowl, whisk together the Greek yogurt, almond milk, maple syrup or honey, vanilla bean seeds, and salt until smooth and well combined.
02 - Stir in the chia seeds, mixing thoroughly to distribute evenly throughout the mixture.
03 - Let the mixture sit for 5 minutes, then whisk again to break up any clumps and achieve a smooth consistency.
04 - Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours or overnight until the pudding thickens and becomes fluffy.
05 - Before serving, give the pudding a good stir to recombine. Spoon into individual glasses or bowls.
06 - Top with your choice of fresh berries, coconut flakes, banana slices, granola, or an additional drizzle of sweetener if desired. Serve immediately while chilled.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous préparez tout en dix minutes, puis le réfrigérateur fait le vrai travail pendant que vous vivez votre vie.
  • C'est l'une de ces rares recettes qui satisfait à la fois les envies saines et les envies sucrées, sans compromis.
  • Les graines de chia transforment le mélange en quelque chose de délicieusement fouetté, presque comme du nuage.
02 -
  • Si vous oubliez de fouetter après les cinq premières minutes, les graines de chia vont former des boules dures qui refuseront de se lisser, même au réfrigérateur ; le fouettage précoce est la différence entre une texture lisse et une texture granuleuse.
  • Les graines de chia continuent d'absorber le liquide pendant trois jours ; si vous préparez cela à l'avance, gardez un peu de lait à portée de main pour l'ajuster juste avant de servir.
03 -
  • Utilisez un fouet à main vigoureux et ne sautez pas le fouettage précoce ; c'est ce qui crée cette texture aérée caractéristique que vous recherchez.
  • Si vous n'aimez pas la texture des graines de chia, vous pouvez les mélanger au bol cuisine avant d'ajouter pour créer un pudding plus lisse, bien que vous perdriez ce contraste tactile merveilleux.
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