Salade fraise épinards poppy (Version imprimable)

Salade estivale mêlant fraises, épinards, feta et noix avec un dressing au pavot acidulé.

# Ingrédients:

→ Salade

01 - 6 tasses d'épinards frais, lavés et séchés
02 - 1½ tasses de fraises fraîches, équeutées et tranchées
03 - ½ petit oignon rouge, tranché finement
04 - ⅓ tasse de fromage feta émietté
05 - ½ tasse de noix de pécan grillées et hachées grossièrement

→ Vinaigrette aux graines de pavot

06 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 - 1½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre
08 - 1 cuillère à soupe de miel
09 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
10 - 1 cuillère à soupe de graines de pavot
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

# Étapes:

01 - Dans un petit bol ou pot, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde de Dijon, les graines de pavot, le sel et le poivre jusqu'à ce que bien mélangés et émulsifiés. Réserver.
02 - Dans un grand saladier, combiner les épinards frais, les fraises tranchées, l'oignon rouge, le fromage feta émietté et les noix de pécan grillées.
03 - Verser la vinaigrette aux graines de pavot sur la salade juste avant de servir.
04 - Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de manière uniforme.
05 - Servir immédiatement et déguster.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in 15 minutes flat, which means you can make it on a Tuesday night without fuss.
  • The poppy seed dressing tastes restaurant-quality but uses ingredients you probably already have at home.
  • Fresh strawberries and feta are a combination that somehow makes people taste flavors they've never noticed before.
02 -
  • The single biggest mistake is dressing the salad too early—I learned this the hard way when I prepped a salad two hours before dinner, and by the time we ate, it looked like sad lettuce soup.
  • Toasting your pecans makes an astronomical difference, turning them from pleasant to absolutely necessary to the whole experience.
03 -
  • A jar with a tight lid is your secret weapon for the dressing—shake it vigorously and you'll emulsify it better than whisking ever could.
  • Slice your strawberries just before serving because cut fruit releases juice quickly, which will water down your dressing and soften the spinach.
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