Fraises enrobées de chocolat

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 18 à 24 fraises fraîches, rincées et complètement séchées, tiges intactes

→ Chocolat

02 - 7 oz de chocolat mi-amer ou noir, haché finement (ou pépites de chocolat haut de gamme)

→ Garnitures optionnelles

03 - 2 cuillères à soupe de chocolat blanc, haché finement (pour le filet)

04 - 2 cuillères à soupe de noix hachées, noix de coco râpée, ou perles de sucre

# Étapes:

01 - Tapisser un plateau de cuisson de papier parchemin. S'assurer que les fraises sont complètement sèches pour éviter que le chocolat ne se fige.

02 - Faire fondre le chocolat mi-amer ou noir dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (méthode du bain-marie), en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Alternativement, faire fondre au micro-ondes par rafales de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à fusion complète.

03 - En tenant chaque fraise par la tige, la tremper dans le chocolat fondu, en la tournant pour l'enrober uniformément. Laisser l'excès de chocolat s'égoutter.

04 - Placer les fraises enrobées sur le plateau préparé. Si vous utilisez des garnitures, les saupoudrer avant que le chocolat ne durcisse.

05 - Faire fondre le chocolat blanc et utiliser une cuillère ou une poche à douille pour tracer des filets sur les fraises enrobées.

06 - Placer le plateau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.

07 - Servir réfrigérées ou à température ambiante. À consommer dans les 24 heures suivant la préparation.

# Additional Tips::

01 -

Elles transforment un fruit ordinaire en quelque chose de vraiment spécial, sans effort.
Vous pouvez les personnaliser avec des garnitures qui racontent votre propre histoire.

02 -

Une seule trace d'humidité sur les fraises fera gripper le chocolat, prenez vraiment le temps de bien sécher.
Ne couvrez jamais les fraises enrobées au frigo, la condensation ruinera le glaçage en quelques heures.

03 -