Frosted Pine Cheese Board (Version imprimable)

Winter-inspired cheese board with sugared rosemary, fluffy cheddar, and crunchy almonds for festive occasions.

# Ingrédients:

→ Fromages

01 - 200 g (7 oz) de cheddar blanc, coupé en cubes ou râpé

→ Garnitures

02 - 12 brindilles de romarin frais
03 - 2 cuillères à soupe d'eau
04 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé (plus un supplément pour saupoudrer)

→ Noix

05 - 60 g (2 oz) d'amandes entières, crues ou légèrement grillées

→ Biscuits & Extras

06 - 12 à 16 biscuits assortis sans gluten (optionnel)
07 - 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour arroser)

# Étapes:

01 - Humidifiez légèrement les brindilles de romarin avec de l'eau, puis roulez-les dans le sucre granulé jusqu'à obtention d'une couche givrée. Laissez sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes.
02 - Disposez le cheddar blanc en monticules doux sur un plat de service pour évoquer des congères de neige.
03 - Plantez les brindilles de romarin sucrées en position verticale parmi les monticules de fromage pour représenter des pins givrés.
04 - Regroupez les amandes entières en petits groupes près du fromage afin d’imiter des pommes de pin croquantes.
05 - Ajoutez les biscuits sans gluten ou arrosez délicatement de miel autour de l’ensemble si désiré.
06 - Servez immédiatement pour profiter de la présentation hivernale.

# Additional Tips::

01 -
  • It takes twenty minutes but looks like you spent the entire afternoon styling it.
  • Every element is actually delicious—the sugared rosemary isn't just for show, it's crispy and fragrant.
  • It's naturally vegetarian and gluten-free, so it works for almost any gathering.
02 -
  • Ne mouillez pas trop le romarin—juste un léger brouillard d'eau suffit, sinon le sucre devient pâteux au lieu de cristalliser.
  • Montez ce plateau au dernier moment possible avant de servir, car le sucre commencera à dissoudre s'il repose longtemps à température ambiante.
03 -
  • Si vous n'avez pas de papier parchemin pour sécher le romarin, une assiette fonctionne tout aussi bien—il suffit que le sucre cristallise.
  • Gardez ce plateau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir si vous l'assemblez plus tôt, puis sortez-le quinze minutes avant pour que le fromage ne soit pas trop froid et dur.
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