Galettes pommes terre carottes (Version imprimable)
Galettes croustillantes de pommes de terre et carottes, savoureuses et simples, parfaites avec une salade.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 400 g de pommes de terre
02 - 200 g de carottes
03 - 1 oignon moyen
04 - 1 œuf
05 - 2 cuillères à soupe de farine de blé
06 - 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
07 - Sel fin, selon le goût
08 - Poivre noir, selon le goût
09 - Huile végétale pour la cuisson
# Étapes:
01 - Râper les pommes de terre et les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous. Émincer finement l’oignon.
02 - Presser les légumes râpés dans un torchon propre afin d’extraire l’excédent d’eau.
03 - Mélanger dans un grand bol les légumes essorés, l’œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
04 - Prendre une portion de préparation et former des galettes épaisses à la main.
05 - Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée.
06 - Déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servir bien chaud dès la fin de la cuisson.
# Additional Tips::
01 -
- Recette très économique, parfaite pour utiliser des légumes du quotidien.
- Les galettes sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur.
- Prêtes en 30 minutes, elles régalent toute la famille, même les enfants.
- Adaptable selon ce que vous avez au frigo et selon votre régime alimentaire.
02 -
- Plat idéal pour les débutants, ne demande aucun matériel compliqué.
- Recette modifiable selon la saison ou vos envies, ajoutez des épices ou d’autres légumes.
- Se prépare à l’avance et se réchauffe facilement.
03 -
- Pour que vos galettes restent bien croustillantes, pressez très soigneusement vos légumes après les avoir râpés.
- Vous pouvez aussi former vos galettes à l’avance et les garder au congélateur, prêtes à cuire à tout moment.