Galettes pommes terre carottes (Version imprimable)
Galettes croustillantes de pommes de terre et carottes, savoureuses et simples, parfaites avec une salade.
# Ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de pommes de terre
02 -
200 g de carottes
03 -
1 oignon moyen
04 -
1 œuf
05 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
06 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
07 -
Sel fin, selon le goût
08 -
Poivre noir, selon le goût
09 -
Huile végétale pour la cuisson
# Étapes:
01 -
Râper les pommes de terre et les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous. Émincer finement l’oignon.
02 -
Presser les légumes râpés dans un torchon propre afin d’extraire l’excédent d’eau.
03 -
Mélanger dans un grand bol les légumes essorés, l’œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
04 -
Prendre une portion de préparation et former des galettes épaisses à la main.
05 -
Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée.
06 -
Déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servir bien chaud dès la fin de la cuisson.
# Notes:
01 -
Dégustez avec une sauce au yaourt, un ketchup maison ou une salade verte fraîche. Pour une version plus légère, réalisez une cuisson au four.