Gnocchis épinards champignons (Version imprimable)
Gnocchis mêlés à des épinards et champignons, le tout nappé de crème et de parmesan.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 500 g de gnocchis frais
02 - 200 g d’épinards frais
03 - 200 g de champignons de Paris émincés
04 - 2 gousses d’ail
05 - 200 ml de crème liquide
06 - 40 g de parmesan râpé
07 - Huile d’olive
08 - Sel
09 - Poivre
# Étapes:
01 - Faire revenir les champignons de Paris émincés et l’ail haché dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
02 - Verser les épinards frais dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils tombent et rendent leur eau.
03 - Plonger les gnocchis frais dans une grande casserole d’eau bouillante salée ; lorsqu’ils remontent à la surface, les égoutter à l’aide d’une écumoire.
04 - Ajouter les gnocchis égouttés et la crème liquide dans la poêle avec les légumes. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
05 - Retirer la poêle du feu, incorporer le parmesan râpé. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût. Servir immédiatement, bien chaud.
# Additional Tips::
01 -
- Une texture bien crémeuse grâce à la crème et au parmesan
- Un plat complet et rassasiant sans viande
- Une préparation très rapide idéale pour les soirs pressés
- Des ingrédients végétariens faciles à trouver toute l’année
02 -
- Le mariage gnocchis-champignons-épinards plaît à toute la famille
- Variez les fromages : parmesan, pecorino ou même un peu de gorgonzola
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain
03 -
- Pour que les gnocchis restent moelleux, ne prolongez pas leur cuisson : retirez-les dès qu’ils flottent.
- Pour plus de goût, faites légèrement revenir les gnocchis dans une poêle avec un filet d’huile avant d’ajouter la crème. Enfin, n’ayez pas peur de goûter et ajuster l’assaisonnement en toute fin de cuisson.