Gnocchis épinards champignons (Version imprimable)
Gnocchis mêlés à des épinards et champignons, le tout nappé de crème et de parmesan.
# Ingrédients:
→ Base
01 -
500 g de gnocchis frais
02 -
200 g d’épinards frais
03 -
200 g de champignons de Paris émincés
04 -
2 gousses d’ail
05 -
200 ml de crème liquide
06 -
40 g de parmesan râpé
07 -
Huile d’olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Étapes:
01 -
Faire revenir les champignons de Paris émincés et l’ail haché dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
02 -
Verser les épinards frais dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils tombent et rendent leur eau.
03 -
Plonger les gnocchis frais dans une grande casserole d’eau bouillante salée ; lorsqu’ils remontent à la surface, les égoutter à l’aide d’une écumoire.
04 -
Ajouter les gnocchis égouttés et la crème liquide dans la poêle avec les légumes. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
05 -
Retirer la poêle du feu, incorporer le parmesan râpé. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût. Servir immédiatement, bien chaud.
# Notes:
01 -
Pour alléger la préparation, utilisez de la crème végétale. Ce plat peut aussi être gratiné quelques minutes au four avec un peu de fromage supplémentaire.