Gratin ludique de chou-fleur (Version imprimable)
Chou-fleur doré, nappé de sauce fromagère, présenté de façon originale pour surprendre vos convives.
# Ingrédients:
→ Chou-fleur
01 -
1 grosse tête de chou-fleur, détaillée en fleurettes
02 -
Eau bouillante salée
→ Sauce
03 -
1 c. à soupe de beurre
04 -
1 c. à soupe de farine
05 -
300 ml de lait
06 -
120 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
07 -
Sel, poivre
→ Finition
08 -
Paprika pour la couleur
# Étapes:
01 -
Plonger les fleurettes de chou-fleur dans l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes ; bien égoutter.
02 -
Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et cuire 1 minute. Verser le lait en fouettant, puis chauffer jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage râpé ; saler et poivrer.
03 -
Assembler les fleurettes en forme de ‘cerveau’ dans un plat à gratin puis recouvrir avec la sauce au fromage en épousant les contours.
04 -
Enfourner à 190°C pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
05 -
Saupoudrer de paprika pour souligner les reliefs, puis servir chaud.
# Notes:
01 -
Ajoutez de l'ail à la sauce pour plus de saveur.
02 -
Parsemez de chapelure avant d’enfourner pour un effet croustillant.
03 -
Utilisez du lait écrémé pour une version allégée.