# Ingrédients:
→ Principaux
01 - 2,6 livres de pommes de terre à chair ferme (type Yukon Gold), épluchées et finement tranchées
02 - 1 oignon moyen, finement émincé
→ Sauce
03 - 1 ½ tasse de lait demi-écrémé
04 - ⅓ tasse + 1 cuillère à soupe de crème légère (12 % de matière grasse ou moins)
05 - 2 gousses d’ail, hachées
06 - ½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - ½ cuillère à café de poivre noir
→ Garniture
09 - ¼ tasse de fromage Gruyère râpé ou de fromage suisse allégé
10 - 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais, haché (facultatif)
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez légèrement un plat à gratin de 2 quarts (2 litres).
02 - Disposez la moitié des tranches de pommes de terre en une couche uniforme dans le plat, puis répartissez la moitié des oignons émincés par-dessus.
03 - Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait demi-écrémé, la crème légère, l’ail, la noix de muscade, le sel et le poivre, jusqu’à ce que le mélange soit juste fumant, sans laisser bouillir.
04 - Versez la moitié du mélange de lait chaud sur les pommes de terre et les oignons.
05 - Ajoutez les pommes de terre et les oignons restants de façon homogène. Recouvrez avec le reste de la sauce chaude.
06 - Appuyez doucement pour immerger les pommes de terre dans la sauce. Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le dessus.
07 - Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
08 - Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir. Parsemez de ciboulette ou persil frais selon votre préférence.
