Salade grecque poulet grillé (Version imprimable)

Salade méditerranéenne avec tomates, concombre, feta, olives et poulet grillé, idéale pour repas léger.

# Ingrédients:

→ Poulet grillé

01 - 2 poitrines de poulet désossées sans peau
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
04 - 1 cuillère à café d'origan séché
05 - 1 gousse d'ail hachée
06 - ½ cuillère à café de sel
07 - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

→ Salade

08 - 3 tomates moyennes mûres, coupées en quartiers
09 - 1 grand concombre, tranché en demi-lunes
10 - 1 petit oignon rouge, finement tranché
11 - ¾ tasse d’olives Kalamata dénoyautées
12 - ¾ tasse de fromage feta, en cubes ou émietté
13 - ¼ tasse de persil frais haché (optionnel)

→ Vinaigrette

14 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
15 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
16 - 1 cuillère à café d'origan séché
17 - ½ cuillère à café de sel
18 - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

# Étapes:

01 - Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail haché, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au moins 15 minutes.
02 - Préchauffer un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Griller les poitrines de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète et jus clair. Laisser reposer 5 minutes puis trancher en lamelles.
03 - Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les olives Kalamata et le fromage feta.
04 - Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger délicatement pour enrober.
05 - Disposer les tranches de poulet grillé sur la salade. Garnir de persil frais si désiré. Servir immédiatement, avec un supplément de vinaigrette en accompagnement.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together faster than ordering takeout, yet tastes like you've spent hours in the kitchen.
  • The combination of warm grilled chicken and cool, crisp vegetables creates this perfect textural contrast that keeps you coming back for more.
  • It's the kind of meal that feels indulgent but actually leaves you feeling energized instead of heavy.
02 -
  • If you skip resting the chicken, it will be dry no matter how perfect your grill game is—those five minutes are actually the difference between good and memorable.
  • Don't dress the salad more than 10 minutes before serving, or the tomatoes will release too much liquid and everything becomes soggy.
  • The temperature contrast between the warm chicken and the cool vegetables is intentional and crucial to why this tastes so good.
03 -
  • Buy the biggest, ripest tomatoes you can find—this isn't the time to settle for mediocre produce, because there's nowhere for subpar ingredients to hide.
  • If your grill isn't available, a cast iron skillet on the stovetop will get your chicken nearly as good with a slightly different crust.
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