# Ingrédients:
→ Poulet
01 - 8 cuisses de poulet avec os et peau (environ 3,3-4 lb)
02 - 1/2 cuillère à café de sel
03 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Sauce miel et ail
04 - 1/3 tasse de miel
05 - 1/4 tasse de sauce soja (sans gluten si nécessaire)
06 - 4 gousses d'ail, hachées finement
07 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de riz
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 - 1/2 cuillère à café de paprika fumée
10 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
→ Garniture
11 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
12 - 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400°F. Tapisser un plat de cuisson ou une grande poêle allant au four de papier aluminium pour un nettoyage facile.
02 - Sécher les cuisses de poulet avec des essuie-tout. Assaisonner les deux côtés avec le sel et le poivre noir.
03 - Arranger les cuisses de poulet peau vers le haut dans le plat préparé, en laissant un peu d'espace entre chaque pièce.
04 - Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la sauce soja, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, la paprika fumée et les flocons de piment.
05 - Verser la sauce uniformément sur les cuisses de poulet, en brossant pour bien enrober.
06 - Cuire pendant 30 à 35 minutes, en arrosant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit (température interne : 175°F).
07 - Pour une peau extra croustillante, placer sous le gril à température élevée pendant 2 à 3 minutes en surveillant attentivement.
08 - Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Garnir avec le persil haché et les graines de sésame avant de servir.
