Keto avocats fourrés taco (Version imprimable)

Avocats garnis d'un mélange épicé, salsa fraîche et crème acidulée pour un plat savoureux et rapide.

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - Boeuf haché (80/20) 9 oz

→ Légumes

02 - 2 grands avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
03 - 1 petite tomate, coupée en dés
04 - 1/4 petit oignon rouge, finement haché
05 - 1 petit piment jalapeño, épépiné et émincé (optionnel)
06 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
07 - 1 gousse d'ail, émincée
08 - 1 citron vert, jus pressé

→ Produits laitiers

09 - 1/3 tasse de crème sure
10 - 1/2 tasse de cheddar râpé ou mélange de fromage mexicain

→ Épices et assaisonnements

11 - 1 cuillère à café de piment en poudre
12 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
13 - 1/2 cuillère à café de paprika fumée
14 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
15 - 1/2 cuillère à café de sel
16 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Huiles

17 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

# Étapes:

01 - Dans un petit bol, combinez la tomate, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre fraîche, la moitié du jus de citron vert et une pincée de sel. Réservez.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire en le décomposant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
03 - Incorporez l'ail, le piment en poudre, le cumin, la paprika, l'origan, le sel et le poivre. Faites cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que ce soit parfumé. Retirez du feu.
04 - Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Creusez délicatement une petite quantité de chair de chaque moitié pour créer une cavité plus grande, en réservant la chair retirée.
05 - Coupez la chair d'avocat réservée en dés et incorporez-la délicatement à la salsa.
06 - Pressez le jus de citron vert restant sur les moitiés d'avocat pour éviter le brunissement. Répartissez équitablement la viande de taco entre les moitiés d'avocat. Garniture avec le fromage tandis que la viande est chaude pour permettre la fonte.
07 - Versez la salsa sur chaque avocat farci. Ajoutez une cuillerée de crème sure sur le dessus. Servez immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est un repas complet prêt en moins de 30 minutes qui ne vous laissera pas affamé deux heures après.
  • Vous obtenez ces épices chaudes, cette fraîcheur piquante de la salsa et cette douceur crémeuse en une seule bouchée.
02 -
  • Les avocats s'oxydent rapidement une fois coupés, donc le jus de citron vert n'est pas juste une saveur—c'est une protection essentielle qui vous permet de préparer ce plat sans vous soucier du noircissement indésirable.
  • La viande doit être complètement cuite et bien assaisonnée avant de garnir les avocats, sinon vous risquez d'avoir une combinaison tiède et peu savoureuse.
03 -
  • La qualité de votre avocat détermine vraiment le succès final, alors investissez dans des avocats mûrs de bonne qualité plutôt que d'utiliser ceux qui sont trop durs ou trop mous.
  • Un petit secret professionnel : ajouter un peu plus de cumin que la recette ne l'indique crée une profondeur supplémentaire qui rappelle un véritable restaurant de tacos mexicains.
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