Crevettes mango salsa légères (Version imprimable)

Saveurs rafraîchissantes de crevettes et salsa mangue dans des feuilles de laitue croquantes.

# Ingrédients:

→ Crevettes

01 - 500 g (1 lb) grandes crevettes crues, décortiquées et déveinées
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de poudre de chili
04 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
05 - 1/4 cuillère à café de paprika fumée
06 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
09 - Jus d'1 citron vert

→ Salsa à la mangue

10 - 1 grande mangue mûre, coupée en dés
11 - 1/2 poivron rouge moyen, finement haché
12 - 1/4 petit oignon rouge, finement haché
13 - 1 petit jalapeño, épépiné et finement haché
14 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
15 - Jus d'1 citron vert
16 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Garnitures et feuilles de laitue

17 - 8 grandes feuilles de laitue beurre (ou cœurs de romaine)
18 - 1 petit avocat, coupé en dés
19 - Quartiers de citron vert supplémentaires pour le service

# Étapes:

01 - Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, la paprika fumée, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant 10 minutes.
02 - Pendant que les crevettes marinent, dans un bol séparé, combiner la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre fraîche, le jus de citron vert et le sel. Mélanger délicatement et réserver.
03 - Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirer du feu.
04 - Disposer les feuilles de laitue sur un plateau. Répartir les crevettes équitablement entre les feuilles, garnir de salsa à la mangue et parsemer d'avocat haché.
05 - Servir immédiatement avec les quartiers de citron vert supplémentaires.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en moins de 30 minutes, ce qui signifie un dîner sophistiqué sans stress.
  • Aucune culpabilité : riche en protéines, léger en calories, et tellement plus savoureux que vous ne l'imaginez.
  • Les feuilles de laitue croustillantes remplacent les tortillas, ce qui rend chaque bouchée surprenante et texturée.
02 -
  • Ne sur-cuisirez pas les crevettes, elles deviennent caoutchouteuses et petites, et aucun supplément d'assaisonnement ne peut sauver cela.
  • La laitue beurre est votre secret, pas la laitue romaine rigide, car elle se replie doucement autour des garnitures sans craquer.
03 -
  • N'achetez jamais de crevettes précuites, elles se transforment en caoutchouc. Fraîches ou surgelées et décongelées correctement, c'est votre garantie de tendreté.
  • Goûtez votre salsa avant de servir et ajustez l'acidité avec un autre squeeze de citron vert si la mangue était particulièrement sucrée.
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