Mediterranean Pasta Salad Chickpeas (Version imprimable)

Pâtes méditerranéennes, pois chiches, légumes frais et vinaigrette citronnée pour un plat léger et savoureux.

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 9 oz (250 g) de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)

→ Légumineuses et Fromage

02 - 1 boîte (14 oz/400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
03 - 4 oz (120 g) de feta émiettée

→ Légumes

04 - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
05 - 1 concombre, coupé en dés
06 - 1/2 oignon rouge, finement haché
07 - 1/2 poivron rouge, coupé en dés
08 - 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et tranchées
09 - 2 c. à soupe de persil frais haché

→ Vinaigrette

10 - 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
11 - 2 c. à soupe de jus de citron frais
12 - 1 c. à café d'origan séché
13 - 1 petite gousse d'ail, émincée
14 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

# Étapes:

01 - Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour refroidir complètement.
02 - Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les pois chiches, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, le poivron, les olives et le persil.
03 - Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail émincé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
04 - Versez la vinaigrette sur les ingrédients du saladier et mélangez délicatement afin de bien enrober tous les éléments.
05 - Incorporez la feta émiettée et mélangez légèrement pour ne pas trop émietter le fromage.
06 - Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir pour développer les saveurs.

# Additional Tips::

01 -
  • It's the kind of salad that tastes better the next day, so meal prep becomes your secret weapon.
  • No mayo means no guilt, just honest Mediterranean flavors that actually make you feel alive.
  • The chickpeas turn this into a real meal, not just rabbit food.
02 -
  • Si vous faites cela plus de deux heures à l'avance, gardez la feta séparée et ne l'ajoutez qu'au moment de servir—sinon elle devient salée et change la dynamique.
  • Les pâtes froides mélangées à une vinaigrette tiède captent mieux la saveur, donc si vous venez de cuisiner, attendez que tout refroidisse.
  • Goûtez après chaque étape majeure, surtout avant le sel—les pois chiches en conserve et les olives apportent déjà une salinité.
03 -
  • L'eau de pâtes salée n'est jamais un échec—gardez un peu pour relâcher la salade si elle semble trop sèche juste avant de servir.
  • Si vous trouvez que votre salade become fade au fil du temps, c'est un signe que vous avez besoin d'un peu plus d'origan frotté ou d'une touche de citron frais, pas plus de sel.
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