Milk Cookie Sandwich Cream (Version imprimable)

Soft milk cookies paired with a smooth vanilla cream filling, perfect for an easy dessert.

# Ingrédients:

→ Pour les biscuits

01 - 2 tasses (240 g) de farine tout usage
02 - 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
03 - 2/3 tasse (130 g) de sucre granulé
04 - 1 gros œuf
05 - 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
08 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Pour la garniture à la crème

09 - 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, ramolli
10 - 1 tasse (120 g) de sucre en poudre, tamisé
11 - 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
03 - Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
04 - Battre l'œuf, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que bien combinés.
05 - Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
06 - Rouler la pâte en boules de 1 pouce et les placer à 2 pouces d'écart sur les plaques préparées.
07 - Aplatir légèrement chaque boule avec votre paume ou le fond d'un verre jusqu'à environ 1/4 pouce d'épaisseur.
08 - Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient juste dorés. Retirer et laisser refroidir complètement.
09 - Battre le beurre jusqu'à lisse. Ajouter graduellement le sucre en poudre, puis le lait et la vanille, en battant jusqu'à ce que fluffy.
10 - Étaler ou appliquer à la poche environ 1 cuillère à soupe de garniture à la crème sur le côté plat de la moitié des biscuits. Couvrir avec les biscuits restants pour former des sandwichs.

# Additional Tips::

01 -
  • Ces biscuits sont assez faciles à faire pour les débutants mais suffisamment élégants pour servir à des invités.
  • La crème vanillée lisse est un luxe doux qui transforme deux simples biscuits en quelque chose de mémorable.
02 -
  • Ne sortez pas les biscuits du four dès qu'ils paraissent cuits — ils continueront à cuire sur la plaque chaude et durcissent un peu à mesure qu'ils refroidissent.
  • Si votre crème semble granuleuse, c'est probablement parce que le sucre glace n'a pas été tamisé; refaites-le et commencez avec du sucre glace frais tamisé.
03 -
  • Gardez votre beurre à température ambiante exactement — trop froid et il ne crémera pas correctement; trop chaud et vos biscuits s'étaleront.
  • Un batteur électrique change le jeu pour crémer le beurre et le sucre; cela intègre suffisamment d'air pour faire la différence entre doux et gommeux.
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