Mini Quiches aux Lardons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

→ Garniture

02 - 100 g de lardons fumés
03 - 2 œufs
04 - 100 ml de crème fraîche épaisse
05 - 50 ml de lait
06 - 50 g de gruyère râpé
07 - Sel, poivre
08 - Noix de muscade (facultatif)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
02 - Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et foncez des moules à mini-tartelettes ou un moule à muffins.
03 - Faites revenir les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
04 - Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
05 - Répartissez les lardons dans les fonds de tarte, ajoutez un peu de gruyère, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
06 - Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées et gonflées.
07 - Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés ou des champignons.
02 - Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.
03 - Parfait avec un verre de vin blanc sec ou un rosé frais.

Retour