Oeufs mimosa au paprika fumé (Version imprimable)

Oeufs mimosa parfumés au paprika fumé, parfaits pour égayer un apéritif d’Halloween.

# Ingrédients:

→ Oeufs

01 - 6 œufs durs
02 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise
03 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
04 - 1 cuillère à café de jus de citron
05 - Sel et poivre

→ Finition

06 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
07 - Rondelles d’olive (facultatif)

# Étapes:

01 - Couper les œufs durs en deux et retirer délicatement les jaunes.
02 - Écraser les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 - Garnir les blancs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
04 - Saupoudrer de paprika fumé et disposer une rondelle d’olive au centre de chaque moitié pour créer un effet 'œil', si désiré.
05 - Placer au frais pendant 15 minutes avant de servir.
06 - Servir bien frais.

# Notes:

01 - Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante pour relever la farce.
02 - Remplacez la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne, ou utilisez du yaourt nature pour une version plus légère.

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