One-Pan Egg Breakfast Sandwich (Version imprimable)

Sandwich rapide combinant pain doré et œufs brouillés fondants en une seule poêle.

# Ingrédients:

→ Œufs

01 - 3 grands œufs
02 - 2 cuillères à soupe de lait
03 - Sel et poivre noir, au goût

→ Pain

04 - 2 tranches de pain sandwich solide (ex. pain au levain ou complet)
05 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé

→ Fromage et garnitures

06 - 2 tranches de cheddar (ou fromage de votre choix)
07 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou d’oignons verts hachés (optionnel)

# Étapes:

01 - Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
02 - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites fondre le beurre puis répartissez-le sur toute la surface.
03 - Placez les tranches de pain côte à côte dans la poêle. Faites griller 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez-les.
04 - Versez le mélange d'œufs directement sur et autour des tranches de pain dans la poêle. Laissez prendre pendant 10 à 15 secondes.
05 - Poussez délicatement les œufs vers les bords du pain à l’aide d’une spatule, permettant ainsi à l'œuf non cuit de passer en dessous.
06 - Lorsque les œufs sont presque cuits mais encore légèrement humides, déposez une tranche de fromage sur chaque tranche de pain.
07 - Repliez l’excès d’œuf cuit sur le pain à l’aide de la spatule, puis empilez une tranche de pain sur l’autre pour former un sandwich.
08 - Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en pressant doucement, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le sandwich soit doré et chaud.
09 - Retirez du feu, coupez en deux si désiré et parsemez de ciboulette ou d’oignons verts. Servez sans attendre.

# Additional Tips::

01 -
  • Une seule poêle à laver, même les matins où chaque minute compte.
  • Les œufs cuisent directement sur le pain grillé, créant une texture moelleuse irrésistible.
  • Prêt en moins de quinze minutes, parfait quand la faim ne peut pas attendre.
02 -
  • Ne montez jamais le feu trop haut, sinon le pain brûle avant que les œufs ne cuisent, j'ai fait cette erreur une seule fois.
  • Utilisez toujours une poêle antiadhésive de qualité pour éviter que les œufs n'accrochent et gâchent la texture.
  • Laissez les œufs légèrement baveux avant d'ajouter le fromage, ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle.
03 -
  • Fouettez les œufs juste avant de les verser pour garder cette texture aérienne et éviter qu'ils ne retombent.
  • Si vous aimez les œufs bien cuits, couvrez la poêle avec un couvercle les 30 dernières secondes, la vapeur fera des merveilles.
  • Préchauffez toujours votre poêle correctement, un test simple consiste à jeter une goutte d'eau qui doit grésiller doucement.
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