One-Pot Poulet Riz Soupe (Version imprimable)

Soupe nourrissante au poulet, légumes et riz cuits ensemble pour un plat savoureux et simple.

# Ingrédients:

→ Volaille

01 - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 14 oz), coupées en bouchées

→ Légumes

02 - 1 oignon jaune moyen, en dés
03 - 2 carottes, épluchées et tranchées
04 - 2 branches de céleri, tranchées
05 - 3 gousses d'ail, hachées fin
06 - 1 tasse d'épinards frais ou de chou frisé hachés (facultatif)
07 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché (plus pour la garniture)

→ Céréales

08 - 2/3 tasse de riz blanc à grains longs, rincé

→ Liquides

09 - 8 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

→ Assaisonnements

10 - 1 cuillère à café de thym séché
11 - 1 cuillère à café d'origan séché
12 - 1 feuille de laurier
13 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
14 - 3/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
15 - Jus de 1/2 citron (facultatif, pour la brillance)

→ Matières grasses

16 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

# Étapes:

01 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 - Incorporez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
03 - Mélangez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ils termineront leur cuisson dans le bouillon.
04 - Versez le riz, le thym, l'origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
05 - Réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit.
06 - Ajoutez les épinards ou le chou frisé hachés et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
07 - Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel ou du poivre supplémentaire si nécessaire. Incorporez le jus de citron et le persil frais.
08 - Retirez la feuille de laurier. Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en moins d'une heure: du début à la fin, c'est un repas qui ne demande pas de jonglage d'ustensiles ou d'attente interminable.
  • Un seul pot signifie moins de vaisselle: c'est le genre de détail qui fait toute la différence après une longue journée.
  • Elle nourrit vraiment: le poulet tendre, le riz bien gonflé, et les légumes créent cette sensation de plénitude qu'on recherche.
02 -
  • Ne pas faire cuire le poulet trop longtemps avant d'ajouter le bouillon: J'ai appris cela en faisant des poulets trop caoutchouteux—une légère sauté suffit, car il va finir de cuire dans le bouillon et rester tendre.
  • Toujours rincer le riz avant de le cuire: C'est la différence entre une soupe claire et élégante et une soupe trouble et pâteuse—c'est un petit geste qui change tout.
03 -
  • Si vous avez une croûte de parmesan traînant, jetez-la dans le bouillon: C'est un secret que beaucoup de cuisiniers gardent pour eux—cela ajoute une profondeur umami qui ne s'explique pas facilement mais se ressent complètement.
  • Laissez la soupe mijoter lentement plutôt que de bouillir rapidement: C'est la patience qui crée le réconfort, pas la chaleur violente.
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